Se sulle coste della Campania la natura ha creato un’opera d’arte, allora l’arte della cucina ne è il corrispettivo: cuore pulsante di una tradizione che parla di sapori, di profumi, di un amore per il buon cibo che qui diventa poesia. La freschezza del pesce, quasi come per magia, si trasforma nelle mani sapienti dei cuochi in deliziose ricette tutte da assaporare, diventando protagonista di piatti inebrianti. La colatura di alici di Cetara, ad esempio: un condimento prezioso che affonda le sue radici nell’antica tradizione di questo affascinante villaggio di pescatori. Questo liquido pregiato, estratto dalle alici sotto sale, è un vero e proprio tesoro culinario capace di arricchire con un tocco di intensità un semplice piatto di spaghetti o una bruschetta croccante. Per non parlare, poi, del totano imbottito alla sorrentina: l’aroma del mare catturato in una prelibatezza unica, un matrimonio di sapori che vi porterà direttamente sull’onda di un gusto inconfondibile. Il ripieno delicato e saporito, fatto di formaggio, pangrattato, prezzemolo, uova, pomodorini e capperi, racchiude in sé tutto il gusto autentico e irresistibile della Costiera.