Le Sfogline: a Bologna, la cultura della pasta fresca

Per Renata Zappoli, fondatrice de Le Sfogline nel 1996, e le figlie Daniela e Monica, la preparazione della sfoglia è un rito ed è importante prendersene cura e tramandarlo: la sfoglia è un prodotto semplice e allo stesso tempo prezioso, parla di memoria, di ricordi e di emozioni, bisogna toccarla con le mani, raccontarla e soprattutto condividerla.

Per Le Sfogline, ogni cliente è considerato un ospite da invitare a pranzo: ecco il segreto del loro successo, oltre alla selezione delle materie prime, sempre di altissima qualità.

Info: www.lesfogline.it