La Bettola del Gusto, nel cuore di Pompei si riscopre la genuinità
Sono trascorsi più di 10 anni dall’apertura della Bettola del Gusto, a due passi dagli scavi di Pompei e dal Santuario, eppure questo luogo continua a stupire e regalare emozioni di gusto difficilmente imitabili. Accolti dal calore che da sempre contraddistingue Vincenzo Fortunato e dal fratello e Chef Alberto. «L’idea di poter offrire qualcosa di […]
Fulgaro, panificatori dal 1890
«Mi piace vivere così. Con le mani ed il palato legati al passato e con lo sguardo proiettato verso il futuro». Sono le parole di Pascal, titolare del Panificio Fulgaro di San Marco in Lamis, nel cuore del Gargano. «Ho iniziato da bambino guardando mia madre e la mia bisnonna lavorare. Oggi al panificio Fulgaro […]
Caseificio Val D’Aveto: la natura da portare a casa
Il Caseificio Val D’Aveto nasce nello straordinario contesto dell’omonima valle ligure a Rezzoaglio con l’obiettivo di rilanciare la produzione casearia a latte crudo del formaggio San Stè. La produzione del Caseificio dà vita a formaggi freschi e stagionati fedeli alla natura del latte, che proviene esclusivamente dalle valli limitrofe, e allo yogurt colato vincitore di […]
Casali Viticultori, pionieri del Metodo Classico emiliano
C’è un prima e un dopo il Ca’ Besina, il primo Metodo Classico a essere prodotto in Emilia. Il merito spetta a Massimo Casali, che negli anni Settanta decise di puntare sulla seconda rifermentazione in bottiglia per valorizzare le peculiarità della Spergola, varietà autoctona delle colline di Scandiano nel reggiano. Ancora oggi, questo Brut Millesimato, […]
L’Ora D’Aria al Dai Dai, la terrazza sul mare dello chef Marco Stabile
Il pluripremiato chef porta la sua cucina sulla terrazza della storica gelateria “Dai Dai” di Castiglioncello, la perla del Tirreno dove 60 anni fa venne girato il “Sorpasso”. Aperitivi e cene con vista mozzafiato sul bellissimo mare dell’arcipelago toscano, after dinner, mixology e piccoli concerti in giardino per godersi le ore più fresche dell’estate in […]
Sampolo 246, il concept innovativo di bar
Qualità, genuinità e un sapiente tocco di innovazione: è Sampolo 246, il nuovo concetto di bar che ha conquistato i consumatori dell’intero Paese. La sua filosofia vincente: amore per il cibo, rispetto della materia e attenzione al pubblico. Gusta il vero espresso all’italiana, preparato secondo la tradizione, da accompagnare con un cornetto, una brioche o […]
Ö Magazin, ristorante e bistrot: due anime, qualità unica
Ö Magazín, insegna storica di Portfino e porto sicuro della ristorazione ligure, nel 2020 ha compiuto 30 anni. Ö Magazín continua ad affascinare con il suo stile elegante che richiama il mondo delle navi e soprattutto con la sua cucina, che concede il mare in tutte le sue sfaccettature: nel sapore, nell’atmosfera rilassata, nel servizio […]
Casa Radicci, un amore di burrata, una grande storia italiana
«Quante storie può raccontarci una burrata? E una mozzarella, se potesse parlare, cosa ci racconterebbe? Se a parlarci fossero i prodotti di “Casa Radicci”, ascolteremmo la grande storia di una famiglia di Gioia del Colle che, alla fine degli anni ’50, decise di trasferirsi dalla Puglia in Piemonte per organizzare un grande “matrimonio”: quello tra […]
Ristorante 12 Monaci, tra storia e buona cucina
Nel 1142, 12 monaci cisternesi fondarono un convento per dimorare durante le opere di bonifica delle terre: proprio dentro queste antiche mura nasce il Ristorante 12 Monaci. Andrea Nizzi, chef di grande fantasia, propone elaborazioni originali della classica cucina parmigiana con piatti ricchi di ingredienti freschi di giornata e, in compagnia della moglie Letizia e […]
